冷水泡發：適合時間充裕的場景，將幹粉絲放入冷水中浸泡 30-60 分鍾，直至粉絲完全變軟、無硬芯即可（具體時間根據粉絲粗細調整，細粉絲 30 分鍾左右，粗粉絲需 60 分鍾），冷水泡發的粉絲口感更筋道，不易煮爛，適合涼拌、炒粉絲等做法。

溫水泡發：適合快速烹飪，用 40-50℃溫水浸泡 15-20 分鍾，泡發速度快，但需注意不要用開水直接泡發（開水會導致粉絲外熟內生，煮製時易糊）；泡發後需用清水衝洗 1-2 次，去除表麵多餘澱粉，避免烹飪時粘連。

炒粉絲 / 粉絲煲：炒前可將泡發好的粉絲瀝幹水分，加少許食用油拌勻（防止粘連）；炒時用中火，快速翻炒，待粉絲變軟後加入調料（如醬油、蠔油、鹽），並搭配蔬菜（如包菜、豆芽）、肉類（如肉末、蝦仁）一起炒，避免單獨炒粉絲（易糊鍋）；若做粉絲煲，需注意加湯量，以沒過粉絲 1/2 為宜，小火慢煮至湯汁收濃，讓粉絲充分吸味。

涼拌粉絲：泡發好的粉絲需放入沸水中煮 1-2 分鍾（確保熟透），撈出後立即過冷水（保持爽滑口感），瀝幹水分後加入蒜末、香醋、生抽、香油、香菜等調料拌勻，口感清爽開胃；注意不要煮太久，否則粉絲會軟爛，失去嚼勁。

湯類粉絲：適合最後放入湯中，待湯煮沸後下入泡發好的粉絲，煮 2-3 分鍾即可關火，避免久煮導致粉絲吸湯過多、湯變濃稠，影響口感（如酸辣湯、鴨血粉絲湯中，粉絲煮至透明變軟即可）。

已開封未泡發的粉絲：需立即用密封袋或密封罐裝好，每次取用後及時密封，防止受潮、吸味（如吸收廚房油煙味），建議 1 個月內食用完畢。

泡發後未吃完的粉絲：需用清水衝洗幹淨，瀝幹水分後放入保鮮盒，加入少許清水（沒過粉絲 1/3，防止變幹），放入冰箱冷藏保存，保質期不超過 2 天；再次食用前需用沸水焯燙 1 分鍾，去除可能滋生的細菌，避免直接涼拌（冷藏後可能有細菌滋生風險）。

注意：若發現粉絲出現黴點、異味、發黏等情況，無論是否在保質期內，都需立即丟棄，不可食用（黴菌產生的毒素可能危害健康）。